Energie, Einkauf und Ressourcen im brückenWIRT
Als familiengeführtes Hotel sind wir mit St. Johann und der Region verbunden. Hier zeigen wir, wie wir im brückenWIRT mit Energie, Lebensmitteln und Materialien umgehen. Dabei geben wir konkrete Einblicke in unseren Hotelalltag.
Strom und Wärme
Wasserkraft und Photovoltaik
Den Strom, den wir zukaufen, beziehen wir laut Herkunftsnachweis zu 100 % aus Wasserkraft. Zusätzlich erzeugen wir Strom mit unserer Photovoltaikanlage auf dem Dach des brückenWIRT-Gebäudes. Dieser Strom wird direkt im Haus verbraucht. Einen Batteriespeicher haben wir nicht.
Für Heizung, Warmwasser und Pool nutzen wir Fernwärme und Gas. Der Strombezug aus Wasserkraft bezieht sich somit auf den zugekauften Strom und nicht auf den gesamten Energiebedarf des Hotels.
Technik und Gebäude
LED-Beleuchtung, Raumklimatisierung und Wärmedämmung
Bei unserem Umbau haben wir unter anderem in Dämmung, Fenster und Klimatechnik investiert. Ein Teil des Dachs ist begrünt. In den entsprechend ausgestatteten Zimmern schaltet sich die Klimatisierung ab, wenn ein Fenster geöffnet wird.
Wir verwenden im Hotel großteils LED-Beleuchtung. Auf Minibars in den Zimmern verzichten wir. Wenn Sie etwas kühlen müssen, sprechen Sie uns bitte an. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
Abläufe im Hotelalltag
Reduce, reuse & recycle
In unseren Arbeitsbereichen gibt es feste Abläufe für den Umgang mit Abfällen und die Dosierung von Reinigungsmitteln. Einmal jährlich schulen wir unser Team zu den Abläufen im Hotel.
Bei einem Aufenthalt ab zwei Nächten können Sie auf die tägliche Zimmerreinigung verzichten. An diesem Tag entfallen die übliche Reinigung und die dafür verwendeten Mittel in Ihrem Zimmer. Als Dankeschön laden wir Sie auf ein Getränk Ihrer Wahl in unserem Restaurant oder an der Bar ein. Selbstverständlich können Sie Ihr Zimmer weiterhin täglich reinigen lassen.
Lebensmittel und Lieferanten
Wir kaufen Lebensmittel bei Betrieben aus der Region und aus anderen Teilen Österreichs ein. Dazu zählen unter anderem Bio-Eier von einem St. Johanner Bauern, Milch von Salzburg Milch und Brot von der Bäckerei Bauer aus Mühlbach. Fisch beziehen wir unter anderem aus dem Bluntautal und vom Königssee.
Die von uns eingekaufte Milch und die Eier stammen aus Österreich. Unser Fleisch beziehen wir aus der EU. Welche Betriebe uns beliefern, kann sich je nach Produkt, Saison und Verfügbarkeit ändern.
Wir beziehen unsere Produkte u.a. von folgenden Produzenten:
- Div. Fleisch und Wurstsorten von der Metzgerei Urban
- Frischer Fisch aus dem Bluntautal (vorallem auf der a la carte Karte)
- Bio-Eier vom St. Johanner Bio-Bauern beim Frühstück
- Bio-Honig von der Imkerei Hinterhauser
- Milch, Joghurt und Sahne von Salzburg Milch
- Bio-Müsli und Bio-Porridge von Verival
- Hauswein von Weingut Emil Bauer und weitere österreichische Winzer in der Weinkarte
- Schnäpse von diversen St. Johannern Bauern
- Diverse Brote und Semmeln von der örtlichen Bäckerei und weitere Bäcker aus Oberösterreich
- Bier von der Salzburger Stieglbier-Bräuerei
- Schokolade von dem Familienbetieb Craiger in Fiesach
und viele mehr ...
Abläufe im Hotelalltag
In unseren Arbeitsbereichen gibt es feste Abläufe für den Umgang mit Abfällen und die Dosierung von Reinigungsmitteln. Einmal jährlich schulen wir unser Team zum sorgsamen Umgang mit Ressourcen. Dabei besprechen wir unter anderem, wann der Geschirrspüler eingesetzt wird, welche Spültemperatur für das Geschirr vorgesehen ist und wie wir mit der Reinigung der Bettwäsche umgehen. Auch die Möglichkeit, auf die tägliche Zimmerreinigung zu verzichten, ist Teil der Schulung.
Bei einem Aufenthalt ab zwei Nächten können Sie auf die tägliche Zimmerreinigung verzichten. An diesem Tag entfallen die übliche Reinigung und die dafür verwendeten Mittel in Ihrem Zimmer. Als Dankeschön laden wir Sie auf ein Getränk Ihrer Wahl in unserem Restaurant oder an der Bar ein. Selbstverständlich können Sie Ihr Zimmer weiterhin täglich reinigen lassen.
